La cocina como patrimonio [in] tangible / con prólogo de Leticia Maronese.

Colaborador(es): Tipo de material: TextoTextoIdioma: Español, Portugués Series Temas de patrimonio cultural ; 6Detalles de publicación: Buenos Aires : Comisión para la Preservación del Patrimonio Histórico Cultural de la Ciudad de Buenos Aires, 2002.Descripción: 246 pISBN:
  • 987-1037-03-1
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Monografía impresa Monografía impresa Biblioteca Nacional de Maestros 64 MAR (Navegar estantería(Abre debajo)) No para préstamo a domicilio 00132902

Prólogo y capítulos 1 a 17 en español. Capítulo 18 en portugués