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245 0 0 _aQuímica de los alimentos /
_cdirigido por Salvador Badui Dergal y Héctor Cejudo Gómez
250 _a4ª ed.
260 _aMéxico, D.F. :
_bPearson Educación,
_c2006.
300 _a716 p. :
_bil., fot., tablas
500 _aLibros distribuidos por el ME en el marco del PROMEDU 2010
650 4 _aTecnología alimentaria.
650 4 _aQuímica orgánica.
650 4 _aPropiedades químicas
_99640
650 4 _aConservación de alimentos.
650 4 _aAlimentos
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942 _2udc
_cLIBRO
999 _c120871
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700 1 _aBadui Dergal, Salvador
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700 1 _aCejudo Gómez, Héctor
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