| 000 | 00944cam a22003014a 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 003 | AR-BaBNM | ||
| 005 | 20230202020949.0 | ||
| 007 | ta | ||
| 008 | 100311s2006 mx ||||| |||||||||||spa|d | ||
| 020 | _a978-970-26-0670-3 | ||
| 035 | _a000090234 | ||
| 040 |
_aAR-BaBNM _bspa _eaacr |
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| 080 | _a547 | ||
| 245 | 0 | 0 |
_aQuímica de los alimentos / _cdirigido por Salvador Badui Dergal y Héctor Cejudo Gómez |
| 250 | _a4ª ed. | ||
| 260 |
_aMéxico, D.F. : _bPearson Educación, _c2006. |
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| 300 |
_a716 p. : _bil., fot., tablas |
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| 500 | _aLibros distribuidos por el ME en el marco del PROMEDU 2010 | ||
| 650 | 4 | _aTecnología alimentaria. | |
| 650 | 4 | _aQuímica orgánica. | |
| 650 | 4 |
_aPropiedades químicas _99640 |
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| 650 | 4 | _aConservación de alimentos. | |
| 650 | 4 |
_aAlimentos _96519 |
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| 942 |
_2udc _cLIBRO |
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| 999 |
_c120871 _d120871 |
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| 700 | 1 |
_aBadui Dergal, Salvador _epbd |
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| 700 | 1 |
_aCejudo Gómez, Héctor _eedt |
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