| 000 | 01492caa a22002415a 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 003 | AR-BaBNM | ||
| 007 | ta | ||
| 008 | 201108s2010 xx a||||||||||||||||spa|d | ||
| 035 | _a000201644 | ||
| 040 |
_aAR-BaBNM _bspa _eaacr |
||
| 100 | 1 | _aJiménez-Liso, María Rut | |
| 245 | 1 | 0 |
_aQuímica y cocina : _bdel contexto a la construcción de modelos. |
| 520 | _aLa utilización de la cocina como laboratorio doméstico es uno de los recursos más utilizados en las aulas cuando se pretende conectar la química con la vida cotidiana y se realizan actividades como la elaboración de recetas, el uso de alimentos o productos de limpieza como reactivos, etc. En el presente artículo se reflexiona sobre la conveniencia de utilizar los fenómenos químicos de la cocina para ir más allá del aumento del campo observacional del alumnado, proporcionando oportunidades para usar modelos que les permitan explicar los fenómenos observados y realizar predicciones. En este sentido se describe una propuesta para 1.o. de ESO en la que los alumnos además de observar aumentan su capacidad para explicar lo que ocurre utilizando un modelo ácido-base histórico. | ||
| 650 | 4 |
_aEnseñanza de la química _97760 |
|
| 650 | 4 |
_aExperimentos científicos _97983 |
|
| 650 | 4 | _aCocina | |
| 700 | 1 | _aLópez-Gay, Rafael | |
| 700 | 1 | _aMárquez, M. Macarena | |
| 773 | 0 |
_tAlambique _gAño 15 no. 65 (2010), p. 33-44 |
|
| 942 |
_2udc _cANA |
||
| 999 |
_c226388 _d226388 |
||
| 005 | 20240405120919.0 | ||